Gewürze

Gewürze und Kräuter werden seit vielen tausend Jahren zur geschmacklichen Verbesserung von Speisen verwendet. Jede gute Küche hat ihre eigene Tradition des Würzens. Dabei nimmt die Gewürzvielfalt und ihr Gebrauch von Norden nach Süden zu. Gewürze beeinflussen mit ihren aromatischen, scharfen und bitteren Inhaltsstoffen den Geschmack von Speisen und sind oft auch als Heilmittel zu verwenden.

Begehrte Handelsware

Gewürze zählen zu den ältesten Handelsgütern der Welt. Die Araber beherrschten bis ins Mittelalter den gesamten Gewürzhandel Europas. Ähnlich wie damals fließen auch heute die größten Gewinne in die Taschen weniger marktbeherrschender Firmen und Importeure in den Industrieländern.

Da, wo der Pfeffer wächst

Die GEPA (unser Lieferant) importiert Gewürze aus Sri Lanka. Dort werden sie traditionell in Mischkulturen angepflanzt. Die GEPA bemüht sich den Zwischenhandel, bei dem z.B. Pfeffer 3 - 4 mal den Besitzer wechselt zu umgehen. Sie kauft z.B. bei PODIE einer alternativen Handelsorganisation in Sri-Lanka. Die Kleinbauern bekommen so 20 - 50% mehr Geld als im Verkauf an die Zwischenhändler. Gleichzeitig wird der chemiefreie Anbau von Gewürzen gefördert.

Im Ingolstädter Weltladen finden Sie eine große Auswahl an Gewürzen z.B.Chili, Gewürznelken, Kardamon, Pfeffer, Curry und viele andere mehr - - - - -    riechen Sie doch mal vorbei.